¿Cómo prevenir el cáncer de mama? 2.

En esta segunda entrega el doctor Weil recomienda, AUMENTAR el consumo de:

1. Las grasas saludables, como son las ricas en ácidos grasos monoinsaturados como, el aceite de Oliva, las semillas de linaza y el salmón rojo de Alaska, debido a que estos son ricos en ácido graso Omega 3, conocido protector anticáncer.
2. Los productos integrales derivados de la Soya, ya que, son ricos en Isoflavonas cuya función principal es ser protectora contra los cánceres. Se debe consumir 1 ó 2 porciones de soya por día.
3. Mayor cantidad de frutas y vegetales y de estos últimos los vegetales crucíferos como el brócolis y el coliflor por su alto contenido en fitonutrientes, reconocidos anticancerígenos.

Por favor, hagamos más conciencia de aquello que consumimos y tengamos presente que aunque tradicionalmente hemos consumido una serie de productos y alimentos, no significa por esto que son sanos, veamos la vida de una manera crítica y la ciencia de la nutrición, la de mayor desarrollo en los últimos 20 años, está pendiente de proporcionarnos los mejores consejos y orientaciones de aquellas cosas que más nos pueden ayudar a llegar a la vejez de una manera más saludable y sin achaques de dolencias por la edad.

Cómo prevenir el cáncer de mama? 1.

Alimentos a evitar según el Dr. Andrews Weil, Universidad de Arizona, USA, para prevenir el cáncer de mama.
1. Disminuir el consumo de grasas, estas deben comprender el 25% o menos del total de calorías consumidas en el día.
2. Evitar el consumo de grasas animales, pero también disminuir el consumo de las grasas poliinsaturadas ricas en ácidos grasos Omega 6, o los ácidos grasos Trans cuya fuente principal son los vegetales, por su alta incidencia en provocar el cáncer de mama.
3. Evitar el consumo de alcohol.
4. Y disminuir el consumo de las carnes de consumo regular como son, las aves, huevos, res, cerdo y preferir sustituirlas por alimentos orgánicos y pescados ricos en Omega 3.

DIA MUNDIAL DEL AGUA

Hoy 22 de marzo, se conmemora el día mundial del agua, el líquido que a nuestro Planeta Tierra, le da la vida. Los seres vivos que habitamos este planeta, desde el más inferior, unicelular, hasta el más complejo, podríamos prescindir de cualquier otro elemento o nutriente menos del agua. Sin agua no sería posible la vida y parece que la ignorancia por un lado, y el afan desmedido de lucro por el otro hacen caso omiso a la preservación de los bosques, al calentamiento progresivo del Polo Norte, al deshielo de las montañas (Montes Andinos), a la contaminación de los ríos y aguas subterráneas, disminuyendo así cada día más las fuentes de obtención de este preciado líquido. El principal depredador de todas las fuentes de agua somos lamentablemente los seres humanos. Se dice, que los seres humanos somos los únicos entre todos los seres vivos que hacemos daño a sus fuentes de vida, ya sea, por un motivo o por otro. En la naturaleza ninguna especie atenta contra su propia especie excepto los humanos. Hacemos un llamado amigos lectores, a todos aquellos que nos consideramos defensores de nuestra especie, de nuestro planeta, a que clamemos en voz alta todo este atropello a la biodiversidad del planeta, ya que sin darnos cuenta, estamos yendo contra nosostros mismos. La naturaleza es sabia y se cobra todo el daño que le ocasionemos aunque sea con nuestra propia vida. Exholtamos a los seres humanos con conciencia a ponerse en pie de lucha para salir en defensa de nuestros recursos naturales y derrotar a todos sus agresores, tanto hombre, como mujer, gobierno, compañía nacional o extranjera.

 ¡SIN AGUA NO HAY VIDA!

“Las Grasas o los Ácidos Grasos Trans”

Se les llama ácidos grasos trans a la saturación parcial o total de los aceites poliinsaturados, proceso que consiste en el calentamiento de los aceites en presencia de hidrógeno, el cual satura los carbonos al romperse los dobles enlaces. Estos aceites en su mayor proporción son de origen vegetal.

La industria alimentaria utiliza éste procedimiento en gran escala tanto en la fabricación de margarinas, repostería y un sinnúmero de alimentos procesados.

Con la saturación de las grasas poliinsaturadas se ha conseguido facilitar su transporte y lo que es más importante evitar su oxidación alargando así su vida media. Pero así como ha sido de gran ayuda a la industria alimentaria, en esa misma medida ha creado muchos problemas de salud a los seres humanos.

Perjuicios en el Ser Humano desarrollado (adulto):

Walter Willet, catedrático de Salud Pública y su grupo de investigadores de la Universidad de Harvard, realizaron un estudio en 80,082 enfermeras desde 1976, verificando sus dietas y los índices de ingestión de grasas vegetales hidrogenadas, concluyendo que aquellas que ingirieron mayor cantidad de estas sustancias tenían el doble de probabilidades de sufrir un infarto de miocardio, y de acuerdo a sus cálculos más de 30,000 personas, sólo en Estados Unidos, podrían fallecer anualmente debido a las grasas trans. Existe una correlación directa entre los ácidos grasos trans y las enfermedades coronarias, los procesos cancerígenos, e incluso las fracciones de colesterol en sangre.

Perjuicios en el Lactante y el Feto:
En la Universidad de Maryland, la Dra. Beverly Teter realizó trabajos con ratones y los ácidos grasos trans que sugieren que estas grasas pueden empobrecer la calidad de la leche materna. Descubrió que la cantidad de grasa de la leche producida por los ratones disminuía cuando eran alimentados con margarinas industriales, poseedoras de un alto índice de ácidos grasos trans. Esto explicaría ciertos trastornos de la lactancia humana en madres que a las dos o tres semanas de alimentar a sus bebés con su propia leche no pueden seguir haciéndolo. Se cree incluso que niveles bajos de estos ácidos grasos trans puedan interferir con los “ácidos grasos esenciales” que el cerebro necesita para desarrollarse.
En otros estudios realizados por el Dr. Gerald Hornstra de la Universidad de Limburg en Maastrich, se sospecha que dietas de las madres altas en ácidos grasos trans pueden afectar el feto disminuyéndole su peso al nacer. Y es sabido que el bajo peso al nacer está relacionado con un mayor riesgo de desarrollo de afecciones cardiovasculares a lo largo de la vida.
El Dr. Hornstra no solamente está preocupado por las afecciones cardiovasculares sino también por aquellas enfermedades “programadas” durante la vida fetal, entre ellas, la diabetes, hipertensión, enfermedades pulmonares de carácter obstructivo y alteraciones del sistema inmunológico, es decir, que todas éstas patologías podrían haber sido “programadas “ durante la vida fetal, como resultado de las condiciones nutricionales y si se lograra encontrar la sustancia causante de éstos males, se le podría eliminar de la dieta.
Pero el gran problema es que, como los ácidos grasos trans no están regulados legalmente en ningún país del mundo para ser incluidos en las etiquetas como ácidos grasos mono o poliinsaturados, ni tampoco son saturados, las industrias alimentarias simplemente los omiten del etiquetado.-

COCOS NUCIFERA L.-EL COCOTERO

La palmácea del fruto del coco pertenece a la familia arecaceae, cuyo origen más acertado está en la India, ya que no se tiene prueba de la presencia de esta planta en América antes de la llegada de los españoles. Su distribución geográfica es alrededor de todas las costas del Pacífico, pantropical. En La República Dominicana, está diseminado por toda la isla, aunque en la región de Samaná “zona del cocotero” hacia el noreste, es donde se encuentra más abundantemente.

De este árbol todo es utilizable, desde su fruto, las hojas, hasta el tronco. Su fruto exquisito, de sabor y aroma agradable, cuando está verde es que tiene mayor cantidad de un líquido lechoso, muy refrescante, y es una bebida natural considerada isotónica con un alto contenido en azúcares, entre ellos, el sorbitol y el ácido málico, numerosos aminoácidos y una amino purina. El “agua” del fruto verde se ha utilizado en rehidratación oral en Brasil y en nuestro país principalmente en el área de pediatría, ya que se muestra totalmente estéril al análisis bacteriológico. Por vía intravenosa en los animales, el agua del fruto seco estimula la respiración y la diuresis, pero induce efectos tóxicos, no así el agua del fruto verde, la cual se usó en Vietnam para rehidratación parenteral en situaciones de desabastecimiento.
La cáscara sirve como combustible y se utiliza también para hacer tazones y otros utensilios. La madera del árbol se emplea en construcciones, de las hojas se obtienen fibras con las que los nativos hacen esteras, cestas, sombreros y techos para las casas.

La Copra (coco seco) tiene aproximadamente 60-70% de aceite de coco de gran valor comercial y en su mayoría son triglicéridos de ácidos grasos saturados.

En un estudio realizado por el Instituto de la Grasa, CSIC, en España, titulado: Hidrólisis del aceite de coco ( cocos nucífera L.) mediante enzimas estéreo especificas y sin especificidad posicional., se llegó a las siguientes conclusiones: que el aceite de coco, por su composición, aporta a la dieta mayormente, ácidos grasos de cadena corta y media, los que desde el punto de vista nutricional tienen ventajas, debido a su rápida utilización metabólica que permite aportar energía, principalmente a nivel hepático. Y también se recomendó, que es importante contar con estos tipos de procedimientos donde se puedan obtener estos ácidos grasos en forma libre a partir del aceite de coco, ya que de esta manera pueden ser utilizados con diferentes fines, nutricionales, farmacológicos o tecnológicos.

También se realizó, la hidrólisis o descomposición del aceite de coco por tipos diferentes de enzimas.
USOS: según los Trabajos del programa TRAMIL.

1.  Gripe y tos.
2. Asma en sus estadíos iniciales, en aquellos casos que por deficiencias de ácidos grasos, se encuentre trastornada la prostaglandina, hormona que tiene una función sumamente importante en la resistencia pulmonar.
3. Por su gran diurético, en infecciones urinarias y cálculos renales, vía oral.
4. Quemaduras: aceite del fruto en cataplasma.
5. Forúnculos (nacíos), “leche” de la copra fresca.
6. Gran uso en repostería y cosmetología.

DOSIFICACIÓN :

a) Agua de coco del fruto verde: 240 ml cada 4-6 horas, como dosis óptima.

b) Aceite de coco en aplicación tópica, dependiendo del área a tratar.

c) Leche de copra, 60 ml (1/4 taza), cada 8 horas, como dosis máxima.

TOXICIDAD:
El agua del fruto verde es atóxica por vía oral o parenteral, no así del fruto seco.
La copra por vía oral, en el hombre y el perro, posee propiedades hipercolesterolémicas.
FUENTES:

1. Farmacopea Vegetal Caribeña. L. Germosen-Robineau, B. Weniger, A. Carballo y S. Lagos-White. ....IPrograma TRAMIL, primera edición, 1997.
2. Enciclopedia Ilustrada, Cumbre, Tomo 3, página # 340, decimoquinta edición, 1975.
3. APS net. The American Phytopathological Society.
4. Instituto de la Grasa (CSIC) España. Revista: Grasas y Aceites. R. Rodríguez, J. Sanhueza, A. Valenzuela y....S. Nieto. 48(1), 1997, 6-10.

MEJORE SU SISTEMA INMUNOLÓGICO O DE DEFENSA

El cuerpo humano está dotado de un excelente mecanismo de defensa en contra de los habituales agresores de nuestro organismo, como son, las bacterias, hongos, virus, parásitos, químicos del medio ambiente, etc., el cual opera como un ejército bien organizado. Un grupo de células especializadas esparcidas por todo el cuerpo que actúan en secuencia, es decir, tenemos los macrófagos en todos los fluidos del organismo que al menor asomo de un agente intruso lo cercan y engloban hasta su destrucción y otras células más especializadas como los linfocitos T y B que poseen su nivel de acción específica.

El Sistema Circulatorio Linfático que cubre todo el espacio intersticial, espacio entre las células y los tejidos, es un sistema paralelo a la red de circulatoria venosa, arterial y nerviosa y cuya función es ir recogiendo todos los desechos, células muertas, células displásicas, etc., haciendo la función de limpieza de nuestro cuerpo.

Por otro lado, cuando somos sorprendidos por algún tipo de virus, entra en funcionamiento otra área muy especializada y específica como es el Sistema Antígeno-Anticuerpo y los complementos. A través de este mecanismo que posee una Memoria muy específica para cada agresor o antígeno, hace que se cree un anticuerpo específico que procederá a aniquilarlo, guardando para siempre sus características en caso de que vuelva a penetrar en nuestra economía.

Cómo podemos mantener este maravilloso mecanismo de defensa trabajando para nosotros eficientemente?

Es muy sencillo:

1. En primer lugar deshacernos o evitar lo más posible todas aquellas situaciones, personas, trabajos, ambientes, vicios y adicciones que sean estresantes. El estrés es el gran enemigo de nuestro sistema inmune.

2. Tener un sueño nocturno placentero de por lo menos 8 horas, acompañado de un reposo o descanso de nuestras actividades diarias o siesta de no más de 25 ó 30 minutos al día. Es importante saber que no necesariamente debe dormirse con detener la actividad en un lugar tranquilo y apartado, cerrar los ojos y poner su mente en blanco unos minutos, es un ¨recalgador de baterías¨ que nos suministra la energía necesaria para seguir con nuestra labor y ser más productivo.

3. Practicar la meditación.

4. Hacer ejercicio diariamente principalmente al aire libre.

5. Consumir más frutas y vegetales variados, que son ricos en vitaminas, minerales, agua y sobretodo antioxidantes, enemigo número uno de los agentes estresantes químicos o no.

6. Consumir agua 1.5 a 2 litros de ese maravilloso líquido al día.

7. Bajar el consumo de grasas saturadas, consumir menos proteína de origen animal, como la carne roja y la leche y derivados.

8. Aumentar el consumo de proteínas vegetales como son las leguminosas (habichuela, gandul, lentejas, frijoles, arvejas, etc.) y semillas como la almendra, girasol, pistacho, nueces y otras.

9. Consumir un tipo de hongo oriental llamado Shiitake cuyo compuesto activo, lentinan es un poderoso polisacárido que fortalece nuestro sistema inmune.

10. Y sugerimos algunos suplementos, para balancear en parte nuestra deficiente alimentación diaria como; el Astrágalo y la Equinácea.

EFECTO AMBIENTAL DE LAS MULTINACIONALES EN LA BIODIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA DOMINICANA (tercera entrega)

La Contaminación del Suelo
La situación ambiental de nuestro país (RD), también es critica y angustiante. Los bosques naturales prácticamente han desaparecido.
La eliminación de la cubierta forestal de las montañas y cuencas hidrográficas es la mayor agresión que se le puede hacer a la naturaleza. Pero resulta, que estas empresas siempre prometen que nuestros suelos serán protegidos y que la contaminación sera mínima, y precisamente estas fueron las declaraciones mas recientes de los principales ejecutivos de la Barrick Gold radicada en Cotuí, esperemos que ahora cumplan con su promesa.

Se estima que en La República Dominicana, en los últimos años han desaparecido más de 500 ríos y que se han perdido más de 500,000 tareas de bosques por año equivalente a una tarea de bosque por minuto o 1440 tareas por día, es decir que desaparecen más de 20 millones de árboles al año a causa de diversos factores.

En un ecosistema, los factores bióticos (animales y plantas) y los factores abióticos (suelo, agua, aire, luz, temperatura, presión atmosférica, humedad, etc., conviven bajo ciertas normas que siempre que sean respetadas, permitirán una total armonía y un desarrollo equilibrado. Entre los factores bióticos y abióticos existen mecanismos de interdependencia, en lo que un elemento depende del otro y éste del primero, por ejemplo, los animales dependen de las plantas para su alimentación, pero las plantas se benefician de la materia orgánica (estiércol) de muchos animales. El hombre siembra las plantas, las riega, les echa abonos y las protege contra las plagas y enfermedades. Las plantas se sujetan al suelo y de el toman el agua y las sales minerales pero en cierto modo los suelos son el resultado de las plantas y así sucesivamente.

Qué pasaría entonces si se afecta cualquier elemento de los componentes del ecosistema?, como la eliminación de la cubierta vegetal de un ecosistema, o que no hubiera aire o que las aguas estuviesen contaminadas o simplemente que la temperatura sobrepasara los límites soportable por los seres vivos, se produciría un desequilibrio biológico que evidentemente afectaría la vida de todo el ecosistema.

Los seres humanos todos, tenemos derecho a una vida saludable y productiva en plena armonía con la naturaleza. El hombre está capacitado para conocer, valorar y transformar el medio que le rodea pero, el gran avance de la ciencia con el creciente dominio de la naturaleza ha acarreado también grandes males a la humanidad. Es importante y necesario que los países aprovechen las riquezas de sus suelos, pero, no a un costo tan alto para las futuras generaciones, poniendo en peligro la supervivencia del país y del mismo ser humano y peor aún permitiendo que otros se enriquezcan y se lleven la mayoría de los beneficios de la extracción de nuestros yacimientos mineros, donde ni se benefician los pueblos ni el país.

Por último, hemos oído hablar de la Madre Naturaleza, ella nos alimenta, nos viste, nos protege, nos da vida como lo hace una madre. La conservación de la naturaleza es un principio fundamental de los seres humanos.
Los estragos que le estamos causando deben movernos hacia la preocupación ecológica que es una preocupación por la vida misma. Debemos retribuir con amor de hijo, el amor de madre que la naturaleza nos da. En tal sentido, todos y cada uno de los dominicanos que nos sentimos comprometidos con el porvenir de esta nación, debemos convertirnos en protectores ante las manos criminales que atentan contra nuestra supervivencia, así como también convertirnos en educadores ambientales; el maestro en la escuela, el agrónomo en el campo, el dirigente barrial en su comunidad, el médico en la clínica y hospital, el político, los promotores sociales, los clubes las asociaciones, los militares, los funcionarios, los servidores de los medios de comunicación, en fin, toda la sociedad unida para parar esta ola de destrucción y depredación que padece nuestro país.

Seamos todos, los propulsores de un mejor ambiente para tener un mejor país.-