martes, 20 de julio de 2010

Proteina del muslo del pollo controla la Presion Sanguinea



La presion sanguinea y las enfermedades cardiovasculares pueden ser controladas a traves de una proteina aislada del muslo del pollo.
Cientificos de una universidad en Japon hidrolizando varias muestras de muslo del pollo, aslaron un tipo de proteina que tiene efectos beneficos en el control de la presion arterial. Ellos determinaron que este tipo de proteina bloquea el paso de la hormona Angiotensina I al potente vasoconstrictor Angiotensina II, cuyo efecto es elevar la presion arterial.
A estas sustancias se les llama, Inhibidores de la enzima convertidora de angiotensina o ACE-inhibitors por su nombre del ingles.

Informacion tomada del Journal of Agricultural and Food Chemistry donde fue publicado el articulo (2008) por los autores: M. Terashima, T. Baba, N. Ikemoto, M. Katayama, T. Morimoto, S. Matsumara.