La revista online Food Navigator.com, reprodujo un artículo de una investigación científica sobre la pectina del kiwi publicado en el Journal de los Alimentos Funcionales.
Investigadores como Parkar, Redgate y otros del Instituto para la investigación de alimentos y plantas de Nueva Zelanda determinaron que la pectina del fruto del Kiwi tiene mayor actividad prebiótica (que sirve de sosten a las bacterias benéficas del intestino y los enterocitos), que la Inulina o "gold standard" de los prebióticos.
Esta pectina además de sus beneficios a nivel del intestino también incide en la salud cardiovascular porque disminuye el colesterol malo o LDL.
El kiwi es una fruta rica en vitamina C y antioxidantes. Es una fruta jugosa, de sabor ligeramente agrio y que se utiliza para fabricar helados, postres, y preparar deliciosas bebidas.
