POP CORN o "Palomitas de Maíz", Snack Food o Merienda de excelente VALOR NUTRICIONAL"
Las "palomitas de maíz", son una buena fuente de Fibras Dietéticas FD, además poseen casi el doble de los antioxidantes Polifenoles que tienen la mayoría de plantas y frutos, unos 242 a 363 mg por servicio (bolsa). Esto es el resultado de un estudio llevado a cabo por Joe Vinson PhD, profesor de Química de la universidad de Scranton y Michael Coco Jr. estudiante de química, publicado el 25 de marzo pasado en la revista online MEDSCAPE.
Aunque el estudio no contempló la medición de los beneficios a la salud, si "es una merienda maravillosa alta en FD", dijo Vinson a WebMed.
Otros investigadores dicen que hay que hacer más estudios y ver qué cantidad luego de ingerir las "palomitas de maíz" atraviesan las paredes del intestino y en qué cantidad los polifenoles llegan a la sangre. Estos polifenoles son unos antioxidantes que reparan los daños causados a las células del cuerpo por los llamados radicales libres.
Otra cosa que hay que tener en cuenta es, que no deben cargarse de mantequilla y sal.
